ファミリア日記
１０月になりました
2019-10-03
こんにちは！ファミリアエステートの田村です♪
１０月になりました。
10月はイベントが多く皆様も忙しいことと
思います。
台風も多い月ですので主催者さんも天候と
にらめっこで大変です。
今回の台風は何とかそれてくれたので安心ですが
昼からは雨が降りそうです。
さて昨日は定休日でしたので、加西市で
手打ちうどんを食べてきました。
四国の有名店のお弟子さんの店ですので
平日にもかかわらず次から次にお客様が
やってきてました。
味ももちろん大変おいしく満足のいくものでした。
お土産用に生めんを購入し、家でつくりました。
その中でわかった事は、ゆでている時の麺の堅さは
信じてはいけないということです。
どういうことかというと、ゆでている時に堅さを
確認してちょうどいい堅さと思っても、
ぬめりを取る為流水ですすいだら麺が締まって
堅くなります。
ですのでゆですぎかなと思うくらいでちょうど
いい堅さになります。
普段の生活や仕事でもやりすぎかなと思うくらいで
ちょうどいいことがあるのと一緒ですね！
ちなみに堅めの麺は子供達には好評でしたが
じいちゃん・ばあちゃんには不評でした⁉
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